Piept de rață gătit lent, la sous-vide, cu piure aromat de țelină, ananas la grătar și sos de cireșe cu chili și bitter de portocale. Cu un pahar de vin rose, cum altfel?

Sună pentru rezervare

Cocoșelul perfect prăjit, cu French fries cu usturoi proaspăt și parmezan sau telemea (pick your fave) face casă bună cu berea rece

După sparanghel și varză, a venit vremea vinetei. Cea mai iubită legumă a verii, în șase feluri diferite, care îi pun în valoare nuanțele, aromele, poveștile - cu ceapă roșie și roșie uscată. Cu iaurt gras și busuioc. Cu ardei copt și murat. Cu usturoi și oregano. Cu zaatar și humus. Cu pui, măsline, ardei, rozmarin și fenicul. Toate servite cu praz murat în casă și un pahar de vin alb, combinația perfectă pentru o seară de vară.

Ne-am propus să susținem reputația verzei, proaspătă, crocantă, hidratantă. Mai ales versatilă. Poate fi dulce, sărată, amară, acră, aromată. Merge bine cu mărar, ceapă, cimbru, piper verde, dar mai ales paprika afumată. Este discretă și cheamă în lumina reflectoarelor carnea de sarmale, ciolanul, coastele. Ca să nu mai vorbim de rață!

Așa că am decis că să fii varză e chiar cool și vrem să îți demonstrăm cu șase minipreparate inspirate de bucătăriile lumii, în care varza ne arată care îi sunt superputerile.

După 24 de ore cu sare, o întâlnire aromată cu mirodenii proaspete și coapte, 6 ore la cuptor, temperatură controlată atent și cel puțin o oră de repaus, să își tragă sufletul, Porchetta Perfection ajunge pe masa ta într-unul dintre cele două sandvișuri create special pentru această întâlnire - legume coapte și cheddar sau coleslaw și rucola. Înțelegem perfect dacă ți se pare o alegere imposibilă… Și nouă…